10 เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่จะทำให้คุณอบอุ่น เมื่อไป เที่ยว ญี่ปุ่น หน้าหนาว
อยู่ประเทศไทยมีแต่ฤดูร้อนกับฤดูฝน พอเข้าใกล้สิ้นปีก็เริ่มเห็นประเทศอื่นมีหิมะตกกันบ้างแล้ว แบบนี้มันรู้สึกใจไม่อยู่กับเนื้อกับตัว อยากออกไปสัมผัสหิมะนุ่มๆ ท่ามกลางอากาศหนาวบ้าง และถ้าพูดถึงประเทศหนาว หิมะ เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง ญี่ปุ่น หน้าหนาว บ้างไม่มากก็น้อย วิวสวย เมืองน่ารัก แถมอาหารอร่อย นับว่าเป็นประเทศน่ารักน่าเที่ยวในทุกๆ ด้านของคนทั่วโลกสำหรับใครที่อยากไปเที่ยว ญี่ปุ่น หน้าหนาว บอกเลยว่าเตรียมเคลียวันหยุดได้เลย เพราะช่วงไฮซีซั่นจะอยู่ระหว่างเดือน ธันวาคม-กุมภาพันธ์ และนอกจากแพลนเที่ยวแล้วอย่าลืมแพลนเรื่องอาหารไว้ด้วยนะ อย่างที่รู้กันว่าญี่ปุ่นมีอาหารอร่อยเยอะมาก มาดูกันว่าเที่ยว ญี่ปุ่น หน้าหนาว นี้จะมีอะไรน่ากินบ้างเที่ยวญี่ปุ่น จองทัวร์ญี่ปุ่น กับ ทัวร์ครับ >> https://tourkrub.co/japan-tour10 เมนูอาหาร เที่ยว ญี่ปุ่น หน้าหนาว1. Nabe (นาเบะ)เที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวแบบอุณหภูมิติดลบ ของร้อนก็ดูจะเป็นประเภทอาหารที่ตอบโจทย์ที่สุด หลังจากเดินเที่ยวมาทั้งวันก็ต้องเติมพลังด้วยการทานนาเบะร้อนๆ ที่ร้าน Asakusa Ichimon เป็นร้านนาเบะสไตล์ญี่ปุ่นโบราณที่อยู่ในย่านแหล่งกำเนิดนาเบะสไตล์เอโดะ ซึ่งที่ร้านจะเสิร์ฟนาเบะในหม้อร้อนที่ประกอบไปด้วยเส้น ผัก และเนื้อสัตว์ต่างๆ วิธีทำคือจะใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงไปในหม้อแล้วจึงต้มให้เดือด วิธีรับประทานคือการทานในหม้อโดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะ นอกจากนี้นาเบะยังมีให้เลือกหลายประเภท และหลายรสชาติ นับว่าเป็นอาหารหม้อต้มที่มีความหลากหลายมากและทานได้ทุกวาระโอกาสAsakusa Ichimon (อาซากุสะ อิชิมอน)Address :Asakusa, Taito City, Tokyo, Japanพิกัด : https://goo.gl/maps/GUx2kooSGGMqWjEv7เวลาทำการ : 6.00 - 22.00 น.2. Ramen (ราเมง)ราเมง ไม่ว่าจะกินช่วงเวลาไหนก็อร่อยอบอุ่น แต่มา เที่ยว ญี่ปุ่น หน้าหนาว การกินราเมงต้องพิเศษ ทัวร์ครับ แนะนำ ร้าน Tsuta ร้านราเมงที่ได้มิชิลินสตาร์ที่แรกของโลก ยิ่งได้เที่ยวญี่ปุ่น หน้าหนาวราเมงก็ยิ่งอร่อยขึ้นคูณสอง สำหรับใครที่ไม่รู้จะสั่งอะไรดี เมนูเซฟโซนสุดของร้านนี้คือโชยุโซบะ ทางร้านจะทำเส้นสดใหม่ทุกวัน ในชามจะมีเนื้อซี่โครงคุโรบูตะ ซอสทรัฟเฟิล และมีผักเป็นต้นหอมกับหน่อไม้ และการได้ซดน้ำซุปคือเดอะเบสTsuta Japanese Soba Noodles (ซึตะ เจแปนนีส โซบะ นู้ดเดิ้ล)Address : Shibuya, Nishihara, Tokyo, Japanพิกัด : https://goo.gl/maps/WTAMSY5Tznk182iF6เวลาทำการ : 11.00 - 21.00 น.3. Oden (โอเด้ง)โอเด้งเป็นหนึ่งประเภทอาหารที่ช่วยให้ร่างกายท่ามกลางความหนาวเย็นอบอุ่นขึ้นได้ และถือเป็นสัญลักษณ์แห่งฤดูหนาวของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นเลิฟไม่เคยตกกระแส เพราะด้วยความที่เป็นเมนูทำง่ายและทานได้ทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อต่างๆ ทั่วญี่ปุ่น โดยทั่วไปแล้วโอเด้งจะประกอบไปด้วย หัวไชเท้า คอนเนียคุ (บุก) ไข่ต้ม สาหร่ายคอมบุ ฮันเปน (ปลาเส้น) และลูกชิ้นชนิดต่างๆ แต่ถ้าใครได้มาเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวแล้วอยากทานโอเด้งที่แตกต่าง ก็ต้องลองมาที่ร้าน Konakara ที่นี่จะตกแต่งร้านเป็นสไตล์ญี่ปุ่นโบราณ และใช้สูตรการทำโอเด้งแบบดั้งเดิม จุดเด่นของเมนูโอเด้งคือการนำเต้าหู้บดไปผสมสาหร่ายและแครอท ยัดไข่นกกระทาไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นก้อนจากนั้นนำไปทอด ทานตอนน้ำซุปร้อนๆ คือได้ฟีลฟิน มาเที่ยวญี่ปุ่น หน้าหนาว ก็แวะกันได้เลยครับKonakara (โคนาคาระ)Address : 1-9-6 Yushima, Bunkyo, Japanพิกัด https://maps.app.goo.gl/jiVFCTGeS8rHeg747เวลาทำการ : 06.00 - 22.30 น.4. Sukiyaki (สุกียากี้)ช่วงเวลาอากาศเย็นๆ จะมีอะไรดีไปกว่าการได้หมกตัวอยู่ใน Family Restaurant กับอาหารอุ่นๆ และเมนูที่ขาดไม่ได้ก็ต้องเป็นสุกียากี้ในหม้อเหล็กแบน ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำซุปโชยุเข้มข้น และในเมื่อมาเที่ยวญี่ปุ่นทั้งทีจะพลาดเนื้อได้ไง ชี้เป้าร้านสุกียากี้ระดับตำนาน Ishibashi เป็นร้านที่ตั้งอยู่มาอย่างยาวนานตั้งแต่ปี 1872 บรรยากาศภายในร้านจะเป็นฟีลนั่งบนเสื่อทาทามิ ส่วนอาหารจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะโคตัตสึ เมนูสุกียากี้จะใช้วัตถุดิบน้อยอย่างแต่เน้นคุณภาพ มีเพียงเนื้อวัว ผัก เต้าหู้ และเส้นโซบะ ซึ่งเนื้อทางร้านจะเลือกเนื้อวากิว A5 จาก Kagoshima เท่านั้น ก่อนทานแนะนำให้นำเนื้อไปจุ่มไข่ก่อน สายชอบทานเนื้อต้องถูกใจสิ่งนี้Ishibashi (อิชิบาชิ)Address : 3-6-8 Sotokanda, Chiyoda, Tokyo, Japanพิกัด : https://maps.app.goo.gl/GBqdceRh4mRu1Sdw9เวลาทำการ : 17.00 - 21.30 น.5. Sashimi (ซาชิมิ)รู้หรือไม่ว่ารสชาติของซาชิมินั้นจะดีที่สุดในช่วงหน้าหนาว เพราะเป็นช่วงเวลาปลาสะสมไขมันมากที่สุด ทำให้เนื้อของปลามีรสหวานอร่อยขึ้นแบบยกกำลังสอง ดังนั้นใครไปเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวต้องได้ลอง แนะนำให้ไปร้าน Maguro-Ichiba ด้วยความที่เป็นร้านปลาดิบที่ราคาไม่แรงแต่มีคุณภาพ และร้านนี้มีหลายสาขาทำให้สามารถหาทานได้ง่ายทั่วญี่ปุ่น ใครที่ชอบทูน่า แซลม่อน โอโทโร่ ปลาหมึก ไข่ปลา บอกเลยว่าห้ามพลาด ถึงจะอากาศเย็นแต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไปที่ต้องกินอาหารร้อนดับหนาวMaguro-Ichiba (มากุโระ อิชิบะ)Address : S & T Itoville 1F, 2-5-17 Akebonocho, Tachikawa, Tokyoพิกัด : https://maps.app.goo.gl/5ZLDPYv7ttnhbTEi8เวลาทำการ : 11.00 - 22.00 น.6.Harako Meshi (ฮาราโกะ เมชิ)ใครเป็นแซลมอนเลิฟเวอร์ไปเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวครั้งนี้ต้องจัดให้ได้เลยกับเมนู ฮาราโกะ เมชิ ของดังจากเมืองวาตาริเมืองแห่งการประมง จังหวัดมิยากิ เมนูนี้จะเป็นข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ที่หุงด้วยน้ำซุปปลาแซลมอน ด้านบนโปะด้วยเนื้อปลาแซลมอนและไข่แซลมอน เป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะหน้าหนาวเท่านั้น เพราะเป็นช่วงเวลาเดียวที่ปลาแซลมอนว่ายน้ำขึ้นมาที่เมืองวาตาริ เจอกันญี่ปุ่นหน้าหนาวนะชาวแซลมอนArahama Watari (อาวาฮามะ วาตาริ)Address : Nakano-183-8 Arahama, Watari, Miyagi, Japanพิกัด : https://maps.app.goo.gl/8J3EpjBduTLYWqAGAเวลาทำการ : 11.00 - 14.00 น. และ 17.00 - 21.30 น. (หยุดวันพุธ)7. Yakiniku (ยากินิกุ)เที่ยวญี่ปุ่น หน้าหนาว อากาศแบบนี้ก็ต้องเข้าร้านยากินิกุ ไปนั่งย่างเนื้อหน้าเตาคลายหนาว ร้านยากินิกุคือร้านเนื้อย่างที่เราเป็นคนย่างเอง ซึ่งนั่นแปลว่าเราเลือกความสุกของเนื้อได้ตามความพอใจ ไม่ว่าจะ Rare, Medium Rare, Medium, Medium-Well หรือ Well Done ก็ทำได้ อาหารส่วนใหญ่ก็จะเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือเครื่องใน ทานคู่กับผักและเครื่องเคียง ใครเป็นสายเนื้อเน้นคุณภาพต้องมาลองที่ร้าน Ginza Enzo ร้านนี้เป็นร้านที่คนญี่ปุ่นนิยมมาเพื่อการสังสรรค์ เพราะมีเนื้อให้เลือกค่อนข้างเยอะและเป็นเนื้อเกรดพรีเมียม ทานพร้อมกับเครื่องดื่มได้จุใจGinza Enzo (กินซ่า เอ็นโซะ)Address : 104-0061 Ginza, Tokyo, Japanพิกัด : https://maps.app.goo.gl/sAo5HY7B8WGoVPuM7เวลาทำการ : 11.30 - 15.00 น. และ 17.00 - 23.00 น.8. Kare raisu (คะเระ ไรอิสึ หรือ ข้าวแกงกะหรี่)ที่จริงแล้วแกงกะหรี่ไม่ได้กำเนิดจากญี่ปุ่นแต่เป็นอังกฤษ ย้อนไปยุคล่าอาณานิคมตอนที่อังกฤษเป็นเมืองขึ้นของอินเดียจึงได้นำเครื่องเทศจากอินเดียกลับไป และด้วยความสัมพันธ์ทางการทหารญี่ปุ่นจึงได้รับอิทธิพลของแกงกะหรี่ไปด้วย ซึ่งต่อมากลายเป็นเมนูยอดนิยมของคนญี่ปุ่นไปโดยปริยาย และเมื่อมาถึงญี่ปุ่นต้องได้อีทข้าวแกงกะหรี่สักมื้อ สำหรับเรื่องความแตกต่างต้องยกให้ร้าน Yoshida Curry เสิร์ฟข้าวแกงกะหรี่แล้วโปะแกงกะหรี่แบบแห้งและไข่ดิบอีกที เป็นอีกเมนูที่อิ่มท้องและเติมพลังงานได้ดีในการเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวมากๆYoshida Curry (โยชิดะ คาเระ)Address : 3-8-2 Amanuma, Suginami, Tokyo, Japanพิกัด : https://maps.app.goo.gl/oS8hEjN92t7FVFuj7เวลาทำการ : 11.30 - 13.50 น. และ 17.30 - 21.00 น. (หยุดวันพุธ พฤหัสบดี และอาทิตย์)9. Donburi (ดงบุริ)ดงบุริ คือ อาหารประเภทข้าวที่ใส่ในชามก้นลึก เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งจะมีชื่อเรียกตามชนิดของท็อปปิ้ง เช่น กิวด้ง (ข้าวหน้าเนื้อ) หรือ คัตสึด้ง (หมูทอด) เป็นต้น เป็นประเภทอาหารที่มีความหลากหลาย และสำหรับใครที่มีแพลนไปเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวบอกเลยว่าดงบุริก็เป็นอีกเมนูแสนอบอุ่นเพราะความหมายมันช่างฟูลฟีล เมนูที่ว่านั้นคือ Oyakodon นั่นเอง โอยาโกะแปลว่าแม่กับลูก เป็นเมนูที่มีส่วนประกอบของไก่ที่นำไปผัดกับหอมหัวใหญ่และราดด้วยไข่สดปรุงรส รสจะออกเค็มๆ หวานๆ ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ จะได้ราชาติที่กลมกล่อมพอดี ร้านที่โดดเด่นเรื่องเมนูนี้ต้องยกให้ Torimeshi Toritoh Bunten เป็นร้านเล็กๆ อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านเหมาะกับความหมายของโอยาโกะด้งเป็นที่สุดTorimeshi Toritoh Bunten (โทริเมชิ โทริโต บุนเต็น)Address : 4-8-6 Tsukiji, Chuo, Tokyo, Japanพิกัด : https://maps.app.goo.gl/6NNF3sqKDLma4xbG6เวลาทำการ : 08.30 - 13.00 น. (หยุดอาทิตย์)10. Ochazuke (โอฉะสึเกะ หรือ ข้าวต้มชา)มาญี่ปุ่นต้องลองไปชิมอาหารพื้นบ้านของชาวอาทิตย์อุทัย โอฉะสึเกะ ข้าวต้มชาที่ดูง่ายๆ แต่แน่นทุกรายละเอียด Zuzu Ochazuke Bar ร้านโอฉะสึเกะสไตล์บาร์ ทานอาหารชิลล์ๆ ภายใต้แสงสลัวได้บรรยากาศญี่ปุ่นสมัยก่อนที่นั่งทานข้าวบนเสื่อทาทามิ ส่วนอาหารจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะโคตัตสึ วิธีรับประทานโอฉะสึเกะคือการเทชาร้อนๆ ลงไปในชามข้าว ซึ่งจะมีข้าวหน้าต่างๆ ให้เลือก เช่น หน้าปลาไหล ส่วนอาหารที่ถูกเสิร์ฟก็จะมีข้าวหน้าปลาไหลย่างและกาน้ำชาแยกกัน เป็นเมนูที่ญี่ปุ๊นญี่ปุ่นZuzu Ochazuke Bar (ซุซุโอฉะสึเกะ บาร์)Address : Ito Building 3F, 4F, 1-21-2, Kabukicho, Shinjuku-ku, Tokyo, Japanพิกัด : https://maps.app.goo.gl/ojN8K3igxE4B16Hm6เวลาทำการ : 12.00 - 23.30 น. (วันอาทิตย์ - พุธ) / 17.00 - 23.30 น. (วันพฤหัส - ศุกร์) / วันเสาร์ 12.00 - 00.00 น.เท่านี้การเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาวก็จะชิลล์ เพราะมีอาหารคลายหนาวเป็นตัวช่วย และนอกจาก 10 เมนูนี้แล้วก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกเยอะมาก สำหรับใครที่อยากไปเที่ยวญี่ปุ่นหน้าหนาว ตามพิกัดร้านอาหารอร่อยๆ สามารถดูแพ็คเก็จ ทัวร์ญี่ปุ่น กับ ทัวร์ครับ ได้เลย